SISTEMAS AGROALIMENTARIOS

El sistema agroalimentario en Colombia se puede decir que es un  conjunto de actividades económicas interrelacionadas y sus actores, quienes participan en la producción, transformación y distribución de alimentos con la finalidad de satisfacer las necesidades de energía y nutrientes de la población, tomando en cuenta la calidad e inocuidad de los mismos para cumplir satisfactoriamente con la función social alimentación-nutrición.

1. ¿Qué sistemas agroalimentarios existen en Colombia?

Teniendo en cuenta que un sistema agroalimentario es un conjunto de actividades económicas internacionales que participan en la producción, transformación, y distribución de alimentos para satisfacer las necesidades de una sociedad; compuesto por un factor primario, industrial, externo, transporte y de  consumo.

Podemos decir que en Colombia existen:

Ø    Sector cafetero

Ø    Sector arrocero
Ø    Sector floricultor
Ø    Sector panelero

Y en otros casos:

Ø    Producción lechera
Ø    Producción azucarera

 2. Describa comparativamente las ventajas y desventajas de la agricultura ecológica, frente a la industrializada.

AGRICULTURA ECOLOGICA

AGRICULTURA INDUSTRIAL

ü Sistema de producción agrícola que usa procesos biológicos de los ecosistemas. ü Promueve la intensificación de los procesos naturales para incrementar la producción. ü Evita el uso de productos químicos. ü Productos totalmente naturales. ü Rotación de cultivos evitando la pérdida de nutrientes del suelo ü Prolonga el cuidado de la vida. ü Reducción del transporte y almacenamiento. ü Satisfacer necesidades materiales, espirituales de la sociedad. ü Empleo de técnicas que coperen con la naturaleza.

Ø Se basa en la aplicación de un gran número de insumos (químicos). Ø Empleo de maquinaria. Ø Ocasiona pérdidas desde el punto social, económico y ambiental. Ø Abandono rural y perdida de conocimientos autóctonos. Ø Destrucción de los suelos. Ø Erosión. Ø Contaminación ambiental. Ø Alteración de las redes hídricas. Ø Cambio climático ´´calentamiento global´´. Ø Incremento del CO2. Ø Alteración de los ciclos biogeoquímicos. Ø Destrucción forestal.

3. Haga una reflexión frente al concepto y situación actual de la seguridad alimentaria.

 

Debemos tener en cuenta que no todas las personas tienen la disponibilidad alimentaria para satisfacer  cada una de sus necesidades;  ya sea por  situación económica, Falta de información entre otras situaciones que no permiten  ejecutar un proceso alimentario adecuado. Por otro lado la sociedad está muy arraigada en sus costumbres y  no implementan otros caminos alimenticios que le permitan suplir  sus necesidades nutricionales;  por tal motivo el déficit nutricional es bajo a nivel nacional en unos sectores más que en otros, es importante crear campañas y/o programas que permitan incentivar a la sociedad, que  la buena alimentación depende el bienestar  social, psicológico y económico.